Shank direbus lembut dengan kentang dan kubis. Oven Rusia akan digantikan oleh multicooker! Makan malam yang lezat dan aromatik dijamin untuk Anda!
Deskripsi memasak:
Iga babi saya dipotong di sepanjang tulang, sehingga waktu memasaknya tidak terlalu lama. Jika Anda memiliki seluruh betis, Anda harus menambah waktu untuk memanggang dan merebus. Hidangan tidak memerlukan pengawasan khusus.
Tujuan: Untuk makan siang / Untuk makan malam
Bahan utama: Daging / Babi / Babi menyerah
Buku: Hidangan panas /
Gaya country Masakan geografi: Masakan Rusia
Bahan:
- Babi betis - 1200 Gram
- Bawang - 1 Buah
- Bawang putih - 4-5 Cengkeh
- Kentang - 600 Gram
- Kubis putih - 400 Gram
- Minyak sayur - 1 sdm. sendok
- Daun salam - 1 buah
- Lada Hitam - secukupnya
Porsi: 3-5
Cara memasak "Rulka direbus dengan sayuran dalam gaya pedesaan"
Bilas betis sampai bersih dan kikis. Lebih nyaman mengambil shank gergajian - memasak lebih cepat dan cocok dengan multicooker dengan lebih nyaman. Panaskan minyak dan posisikan kulit daging. Goreng betis dalam mode Panggang hingga berwarna cokelat keemasan, balik dari waktu ke waktu. Saat mulai kecokelatan, tambahkan bawang cincang kasar dan bawang putih utuh ke dalam cengkeh. Goreng sampai bawang putih lunak. Bumbui daging secukupnya. Tuang dalam segelas air mendidih dan masukkan multicooker dalam mode "Rebusan". Atur waktu menjadi 4 jam, tetapi didihkan selama satu jam - sehingga multicooker akan mendidih pada suhu yang lebih rendah. Jika ada mode "Multi-cook", itu akan cukup untuk didihkan selama setengah jam pada 100 derajat, dan kemudian satu jam lagi pada 85 derajat. Goreng kentang cincang dan wortel dalam wajan secara terpisah. Potong kol menjadi irisan melalui batang,agar daunnya tidak berantakan dan juga ringan digoreng. Angkat dagingnya, letakkan sayuran dalam lapisan, taburi dengan garam dan merica secukupnya. Letakkan betis di atas dan didihkan selama 15 menit sampai sayuran matang. Kemudian diamkan selama setengah jam dalam mode "Tetap hangat". Sajikan shank panas dengan sayuran dan roti segar. Enak untuk mencuci buku jari dengan kvass.