Shchi, atau sup kol, adalah hidangan tradisional dari masakan Rusia, yang dipersiapkan oleh ibu rumah tangga modern menggunakan rahasia kecil mereka untuk memberikan hidangan tersebut rasa asli dan unik.
Deskripsi memasak:
Di keluarga kami, semua orang sangat suka sup kubis segar yang dimasak dalam kaldu daging. Cara terbaik adalah menggunakan potongan daging babi berlemak untuk menyiapkan sup kol ini, maka kaldu ternyata kaya dan memuaskan. Anda perlu mengisi sup kol dengan bawang goreng dan jus tomat. Resep saya untuk cara memasak sup kol dari kubis segar sangat sederhana, dan hasilnya sangat bagus. Sup kol seperti itu tidak mengganggu, selalu terasa lezat dan Anda bisa memakannya setidaknya setiap hari. Berbagai saus dan rempah-rempah memberikan rasa khusus untuk sup kol. Sup kol seperti itu dapat disajikan dengan krim asam, dibumbui dengan bawang putih, lobak parut, bumbu cincang. Setelah mencoba setidaknya satu sup kubis segar, rumah tangga Anda akan meminta Anda untuk memasaknya lagi dan lagi. Jadi mari kita mulai!
Tujuan: Untuk makan siang
Bahan utama: Sayuran
Hidangan: Sup /
Masakan Geografi Shchi: masakan Rusia
Bahan:
- Pork loin - 400 Gram
- Kentang - 5-6 Potongan
- Kubis muda - 500 gram
- Bawang - 1-2 Buah
- Jus Tomat - 250 Mililiter
- Peppercorns - 2-3 Potongan
- Daun salam - 1-2 buah
- Garam - 1 sdm. sendok
- Air - 5 Liter
Porsi: 6
Cara memasak "sup kubis"
Siapkan bahan-bahan yang dibutuhkan. Kupas kentang dan bawang. Bilas sayuran di bawah air mengalir. Isi daging dengan air dan nyalakan, biarkan mendidih. Tiriskan air pertama, isi dengan segar, tambahkan garam dan merica, masak dari saat mendidih selama 40-50 menit dengan api kecil. Gosok-gosok buih secara berkala untuk menjaga kaldu tetap jernih. Potong kentang menjadi kubus besar. Potong bawang. Potong kol. Tambahkan kentang cincang ke kaldu, masak selama 15 menit. Tambahkan kubis cincang 10 menit sebelum akhir memasak. Di akhir masakan, tuangkan bawang yang digoreng dengan jus tomat dan rebus selama 5 menit. Tambahkan bumbu halus dan daun salam, rebus dan matikan. Biarkan sup kol dimasukkan.