Gado-gado ikan dapat disiapkan dari berbagai jenis ikan. Namun yang paling enak didapat dengan tambahan fillet ikan merah. Biarkan itu trout, salmon atau salmon - itu akan lezat!
Deskripsi memasak:
Untuk kekayaan kaldu, direbus dari punggungan, kepala dan ekor ikan. Fillet ikan merah ditambahkan 5 menit sebelum sup siap, agar tidak matang. Kalau tidak, fillet akan menjadi keras dan hambar. Berikut ini adalah resep yang sangat enak untuk cara memasak gado-gado ikan.
Tujuan: Untuk makan siang / Untuk makan malam
Bahan utama: Ikan dan makanan laut / Salmon
Hidangan: Sup / Solyanka
Masakan geografi: Masakan Rusia
Diet: Hidangan Prapaskah
Bahan:
- Trout (fillet) - 600 Gram
- Pelengas (ekor) - 300 Gram
- Canard sarden (toples) - 1 Potong
- Kentang sedang - 4 buah
- Bawang - 1 Buah
- Wortel - 1 Buah
- Keju olahan - 1 Potong
- Buah zaitun (toples) - 1/2 Potongan
- Lemon - 1 Buah
- Garam secukupnya
- Kacang polong Allspice - 3-4 Potongan
- Daun salam - 1-2 buah
- Minyak sayur - secukupnya
- Setumpuk dill - 1 Potongan
Porsi: 4
Cara memasak "Ikan Solyanka"
1. Siapkan makanan yang dibutuhkan. Lepaskan kulit dari fillet, lepaskan tulang. Cuci sayuran, kupas. Hancurkan sarden dengan garpu. 2. Tuang ekor pelengas, daun salam, allspice dengan air dingin (2 l), didihkan, keluarkan busa. Rebus kaldu selama 10 menit, saring. Angkat daging ikan dari ekor, potong dan masukkan kaldu. 3. Potong kentang menjadi kubus kecil dan tambahkan ke kaldu, masak sampai empuk selama 20-15 menit. 4. Potong bawang, parut wortel pada parutan kasar. Tumis sayuran dengan minyak panas sampai berwarna cokelat keemasan. 5. Tambahkan keju parut dan beberapa sendok makan kaldu. Aduk dan masak sampai keju larut. Lalu aduk tumis ke dalam kaldu. 6. Potong fillet trout menjadi potongan yang sama, tambahkan ke sup dan masak tidak lebih dari 5 menit. Tambahkan sarden cincang,garam lada secukupnya, aduk.