Hidangan klasik Yunani yang memadukan rasa asam yang enak dari lemon, daging, nasi, atau pasta. Saya akan bercerita tentang resep menarik untuk hidangan panas pertama "Avgolemono".
Deskripsi memasak:
Resep klasiknya menggunakan nasi atau pasta halus (orzo). Sup harus disajikan segera setelah dimasak, dihiasi dengan bumbu segar. Supnya sangat sederhana untuk disiapkan, namun, hal yang paling sulit adalah menambahkan campuran telur-lemon ke dalam sup panas di bagian paling akhir, mengocok secara intensif.
Tujuan: Untuk makan siang
Bahan utama: Sayuran / Unggas / Ayam / Bawang / Telur / Dada Ayam
Hidangan: Sup
Bahan:
- Minyak zaitun - 2 Tbsp. sendok
- Bawang - 1 Buah
- Kaldu - 5 Kacamata
- Air - 1 Gelas
- Beras atau orzo - 0,5 gelas
- Dada ayam - 450 Gram
- Garam, merica - secukupnya
- Jus lemon - 3 sendok makan. sendok
- Telur - 3 Buah
- Peterseli - Sesuai selera
Porsi: 6-8
Cara memasak "Avgolemono"
1. Kupas bawang dan potong dadu kecil. Panaskan panci dengan minyak sayur dan masukkan bawang, goreng selama 4-5 menit. 2. Dalam panci terpisah, rebus nasi atau orzo sampai lunak. Tuang kaldu dan air ke dalam panci ke bawang, didihkan. Tempatkan nasi atau orzo rebus dalam panci. Potong payudara yang direbus menjadi potongan-potongan kecil dan tempatkan dengan sisa bahan. Masak sup selama 5-8 menit, bumbui dengan garam dan merica secukupnya. 3. Dalam mangkuk terpisah, kocok telur ayam sampai halus. 4. Tambahkan jus lemon dan aduk kuat-kuat. 5. Keluarkan sup dari api dan aduk campuran telur-lemon sambil diaduk. Sajikan sup segera, hiasi dengan peterseli cincang.