Terrine Betis Babi Dengan Caper Dan Tomat Kering - Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto

Daftar Isi:

Terrine Betis Babi Dengan Caper Dan Tomat Kering - Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto
Terrine Betis Babi Dengan Caper Dan Tomat Kering - Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto

Video: Terrine Betis Babi Dengan Caper Dan Tomat Kering - Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto

Video: Terrine Betis Babi Dengan Caper Dan Tomat Kering - Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto
Video: Pasta Kering dengan Ayam dan Tomat 2024, Maret
Anonim

Hidangan yang indah dan meriah untuk meja Tahun Baru. Jika tidak ada bentuk persegi panjang, Anda bisa menggantinya dengan bentuk bulat atau oval, terrine bisa persegi. Lihat resepnya!

Deskripsi memasak:

Anda akan belajar cara memasak terrine shank babi dengan membaca resep saya. Tidak ada yang rumit, tetapi prosesnya panjang. Dibutuhkan pendidihan dan pendinginan lama agar terrine dapat menahan bentuknya dan terlihat menarik saat dipotong. Tomat yang dikeringkan dengan sinar matahari dapat ditempatkan di bagian atau dipotong menjadi potongan-potongan kecil. Saya mengeringkan tomat sendiri, mereka tetap sehat, terima kasih kepada Dasha untuk resep yang luar biasa. Bagi siapa pun yang tertarik, inilah tautannya: https://povar.ru/recipes/vyalenye_pomidory_v_duhovke_na_zimu-60725.html. Semoga berhasil dan suasana hati yang baik!

Tujuan: Untuk makan siang / Untuk makan malam / Untuk meja pesta / Tahun Baru / Natal

Bahan utama: Daging / Babi / Babi buku jari

: Makanan ringan

Bahan:

  • Buku jari babi - 1,5 kilogram
  • Bawang - 1 Buah
  • Wortel - 1 Buah
  • Bawang putih - 1-3 Cengkeh
  • Merica - 5-6 Potongan
  • Daun salam - 2 buah
  • Acar caper - 1 sdm. sendok
  • Tomat kering dalam minyak - 7-10 Buah
  • Garam, lada hitam giling - secukupnya
  • Gelatin - 1 Seni. sendok (untuk 400 g kaldu)

Porsi: 4

Cara memasak "Babi buku jari terrine dengan caper dan tomat kering"

Jadi, untuk memasak Anda membutuhkan betis itu sendiri, bawang, wortel dan rempah-rempah. Bersihkan betis secara menyeluruh dengan pisau di bawah air. Pastikan untuk memotong area cetak. Tuangkan air dingin di atasnya dan didihkan selama 15 menit. Kuras airnya, cuci wajan, betis. Isi daging dengan air dingin bersih, betis harus sepenuhnya ditutupi dengan air. Didihkan, kecilkan api dan masak selama 2 jam. Kemudian tambahkan wortel, bawang merah, bawang putih, rempah-rempah dan garam. Masak selama 1 jam lagi. Dinginkan dagingnya. Wortel dapat atau tidak dapat ditambahkan ke terrine. Siapkan caper dan tomat terrine, cetakan, cling film. Keluarkan kulit dari betis dengan hati-hati. Potong dagingnya dengan halus. Tambahkan caper, tomat kering, wortel, garam dan rempah-rempah sesuai keinginan. Tutupi form dengan cling film atau tas, letakkan kulit. Saya dibumbui sedikit.