Sepotong tipis dendeng adalah camilan enak untuk segelas bir dingin dan banyak lagi. Mengapa membeli yang sudah jadi jika Anda bisa membuatnya sendiri? Jadi, resep cara membuat basturma buatan sendiri.
Deskripsi memasak:
Untuk memasak, Anda bisa menggunakan daging domba, sapi, daging rusa, daging kambing. Semakin baik kualitas daging, semakin lezat basturma yang akan Anda dapatkan. Selain itu, kesehatan Anda juga tergantung pada kesegaran, karena daging tidak cocok untuk perawatan panas. Ada banyak nama untuk kelezatan ini: misalnya, pastrami atau pastirma.
Tujuan: Untuk meja pesta / Prasmanan
Bahan utama:
Hidangan Daging / Domba: Makanan Ringan / Basturma
Bahan:
- Domba - 1,8 kilogram
- Garam - 1 Gelas
- Paprika - Piala 1/3
- Fenugreek - 1/4 Piala
- Cumin - 1 Seni. sendok
- Bawang putih - 1 Buah
- Air - 0,5-1 gelas
Jumlah Penyajian: 15
Cara memasak "Basturma buatan sendiri"
1 Cuci daging dan potong lemak sebanyak mungkin. Potong daging menjadi dua memanjang dan gosok garam dengan baik di semua sisi. 2 Tempatkan daging dalam kantong kedap udara, keluarkan udara dan dinginkan selama 5 hari, daging harus mengeras. 3 Setelah waktu yang diperlukan, keluarkan daging dan bilas dengan air mengalir, lalu rendam dalam air dingin selama beberapa jam. 4 Bungkus daging dengan kain katun tipis, lipat beberapa lapis, dan letakkan di bawah mesin cetak, kirim lagi ke lemari es selama 2 hari. 5 Angkat daging dan bungkus dengan kain katun tipis, gantung di kulkas selama 10-14 hari pada suhu sekitar 10 derajat. 6 Masukkan semua bumbu ke dalam mangkuk, tambahkan air dingin dan aduk sampai terbentuk pasta kental.