Masakan Georgia dibedakan dari berbagai macam rempah-rempahnya, terutama yang panas. Hari ini Anda akan belajar cara membuat saus khas Georgia. Anda akan membutuhkan makanan teratur dan kesabaran.
Deskripsi memasak:
Saus ini sangat ideal untuk hidangan daging, dan juga akan menambah rasa autentik unik untuk sup Kharcho. Pastikan untuk membuatnya di rumah, Anda tidak akan menyesalinya. Semua orang akan puas, dan para tamu akan meminta resepnya! Silakan dinikmati makanannya!
Tujuan: Murah
Bahan utama: Buah / Plum
Piring: Saus / Untuk daging
Masakan geografi: Georgia / Kaukasia
Bahan:
- Plum - 500 Gram
- Jus lemon - 2 sendok makan. sendok
- Minyak zaitun - 2 Tbsp. sendok
- Anggur merah - 1 sendok teh (kering)
- Bawang putih - 3 siung
- Ketumbar tanah - 1 sendok teh
- Jintan - 1/4 sendok teh
- Lada - masing-masing 1/2 sendok teh (hitam dan panas)
- Kinza - 2 Seni. sendok (dicincang)
- Dill - 2 Seni. sendok (dicincang)
- Gula - 0,5 Sendok Teh
Porsi: 4
Cara memasak "saus Georgia"
1 Pertama, cuci plum. Kami menaruh panci air di atas api, didihkan. Lemparkan plum ke dalam air mendidih selama 30 detik, lalu tuangkan ke dalam saringan dan bilas dengan air dingin. Kami menghapus kulit dan menghilangkan tulang. 2 Dalam panci terpisah di atas api, gabungkan buah plum, segelas air, jus lemon, anggur, ketumbar, garam, serpihan lada, lada hitam, dan jintan hitam. Rendam plum dalam campuran ini sampai sangat lunak, lalu tuangkan campuran ke dalam mangkuk blender dan giling semuanya. Selanjutnya, kembalikan pure ke dalam wajan dan tambahkan adas cincang dan daun ketumbar. 3 Masak selama 5 menit. Berdasarkan preferensi rasa, tambahkan garam, jus lemon dan cuka. Jika sausnya terlalu asam, tambahkan gula. Sajikan pada suhu kamar.