Bebek Direbus Dengan Kubis Dan Prem - Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto

Daftar Isi:

Bebek Direbus Dengan Kubis Dan Prem - Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto
Bebek Direbus Dengan Kubis Dan Prem - Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto

Video: Bebek Direbus Dengan Kubis Dan Prem - Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto

Video: Bebek Direbus Dengan Kubis Dan Prem - Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto
Video: Cara membuat kubis goreng/bakwan kubis yang sangat enak 2024, Maret
Anonim

Ada banyak variasi Bigus Polandia, tapi saya paling suka bebek! Selain itu, bebek dengan buah prem sangat lezat. Resep untuk memasak bebek direbus dengan kol dan prem.

Deskripsi memasak:

Daging bebek cukup gemuk, dan jika direbus dengan buruk, dagingnya juga keras. Karena itu, untuk memasak bebek yang direbus dengan kol dan plum, Anda harus bersabar, karena waktu memasak dapat meregang selama 3-4 jam. Ngomong-ngomong, Anda bisa merebus bebek, dan kemudian merebus daging yang direbus, ternyata juga sangat enak. Untuk resep yang lebih rinci, lihat di bawah.

Tujuan: Untuk makan siang / Untuk makan malam

Bahan utama: Sayuran / Unggas / Bebek / Kubis / Buah-buahan / Buah-buahan Kering / Prune

Dish: Hidangan panas

Bahan:

  • Bebek - 800 Gram
  • Babi - 400 Gram (opsional)
  • Sauerkraut - 800 Gram
  • Kubis - 500 Gram
  • Prune - 20 Buah
  • Jamur kering - 20 gram (secukupnya)
  • Aprikot kering - 5-7 Potongan
  • Kismis - 100 Gram
  • Apel - 3 Buah
  • Anggur merah - 200 Mililiter
  • Bawang - 300 Gram
  • Cognac - 2 Seni. sendok
  • Lemak babi - 200 Gram (atau lemak bebek)
  • Rempah-rempah - secukupnya
  • Bacon or Ham - secukupnya

Porsi: 5-6

Cara memasak "Bebek direbus dengan kubis dan prem"

Potong bawang menjadi kubus, goreng di atas lemak babi dalam wajan atau kuali. Potong babi menjadi kubus (jika Anda memutuskan untuk menggabungkan bebek dengan babi) dan tambahkan bawang. Jika bebek utuh, pisahkan kaki dan payudara dan goreng di lemak babi. Anda dapat melakukan ini di wajan terpisah atau menambahkan langsung ke daging babi. Sangat menyenangkan untuk memasak kaldu dari sisa bebek, kami akan menambahkannya nanti untuk direbus, Anda bisa menambahkan air, tetapi dengan kaldu bebek rasanya lebih enak. Saat bawang, babi dan bebek digoreng, masukkan semuanya ke dalam wajan atau kuali, tuangkan 0,5 gelas anggur. Rebus daging di atas api sedang sampai anggur mendidih. Saat dagingnya direbus, rawat kol: remas sedikit sauerkraut, masukkan ke dalam kuali untuk direbus selama sekitar setengah jam. Di sinilah kaldu bebek sangat berguna, tuangkan ke dalam asinan kubis. Potong kubis segar menjadi kubus sedang,Anda juga bisa menambahkan ham atau bacon ke piring. Itu juga perlu dipotong menjadi kubus. Tambahkan kubis segar cincang ke dalam asinan kubis, tambahkan lebih banyak kaldu bebek, rebus semuanya bersama selama 30 menit lagi, pindahkan kol yang sudah direbus ke daging. Sementara itu, goreng daging cincang (atau daging asap lainnya) dalam wajan. Jika jamur kering ditemukan di rumah, perlu direndam untuk melembutkan. Aprikot dan prem kering dapat dipotong menjadi dua. Dan mengasinkan kismis di cognac. Tambahkan bacon, jamur, buah kering ke kol dengan bebek dan babi. Tuang ke dalam setengah gelas anggur yang tersisa, Anda juga bisa menuangkan air dari jamur, didihkan dengan api kecil selama 1,5-2 jam. Ya, butuh waktu lama untuk persiapan, tapi itu sepadan! Jangan lupa menambahkan rempah-rempah seperti daun salam, jintan, ketumbar, dan campuran paprika. Baik kubis maupun bebek menjadi sangat lembut, dan aroma buah prune dan cognac dengan anggur menjadikan hidangan ini sangat lezat!Bebek rebus dengan kol dan plum paling baik disajikan dalam pot, sangat efektif! Silakan dinikmati makanannya!